噛む事も大切。

昨日に引き続き、今回は「咀嚼」(そしゃく)です。イラストは現代に至るまでの咀嚼回数および食事に要する時間。約2千年前となる弥生時代との差は歴然ですが、わずか100年も遡らない昭和はじめと比較しても半分以下に。その原因として食品が柔らかい物へ変化した事が挙げられます。

「しっかり噛んで食べなさい！」と言われた時代を思い出される方もいらっしゃるでしょう。そこには確かな根拠があり、咀嚼によって唾液と脳の血流を増やすのです。そのために噛みごたえのある食材を1つでも含めたいものです。

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西宮市北部にて言語聴覚士を兼ねる鍼灸院です。無料体験もございます。
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